Le cadre est très agréable, la décoration est assez peu chargée avec quelques tableaux abstraits aux murs. Une décoration qui change des traditionnelles décorations de restaurants indiens souvent chargées en dorure et en couleurs agressives. Le service est irréprochable et aux petits soin pour sa clientèle. La carte est bien fournie avec les nombreux plats traditionnels typique de la restauration indienne, poulet korma, curry d'agneau... Le Biryani est mon petit péché mignon, je prend souvent du poulet pour l'accompagner mais les saveurs de l'agneau parfument beaucoup plus le plat.
Je me lance avec un cheese naan en entrée avec les sauces qui les accompagnent (avec une préférence pour la verte flashie à la menthe!)Servit bien gonflé, il se dégonfle et devient bien moelleux et crémeux grâce au fromage présent à l'intérieur.
Le Biryani est parfait, le riz basmati est fin et parfaitement cuit, encore légèrement croquant. La particularité de ce plat est que c'est le riz qui est cuisiné directement avec les épices, c'est en quelque sorte l'accompagnement qui fait toutes les saveurs du plat. Aucune déception possible les épices sont parfaitement dosées, et l'agneau est cuit sans être sec, comme il le faut.
Si vous prenez un dessert je vous conseille le Gulab Jamun une découverte qui ne vous laissera pas indifférent, et qui m'a laissé, deux ans après un souvenir impérissabledu mariage parfait entre eau de rose & miel.
Ma Notation :
Service: ***
Cuisine**
Ambiance: **
Mais ceci n'est que mon avis alors faites vous le votre:
Le Shalimar
13 place du Petit Martroy
95300 Pontoise
Marie P
