A première vue, ce restaurant indien bien
caché dans une petite ruelle de Toulouse, n'a pas l'air des plus reluisant. Il y a quelque chose de récurrent lorsqu'on ne parvient pas à ce décider entre plusieurs restaurants. Il se produit un moment où, bien que l'on scrute l'endroit avec curiosité, on se retrouve tout à coup pris d'assaut par un serveur, assis à une table, carte en main. Et, c'est ainsi que nous nous sommes retrouvés au Rajasthani.
Le menu peu présentable, semble
toutefois proposer une gamme de plats indiens très appétissants. Faisant
abstraction de la texture poisseuse de la carte, j'observe les lieux
un peu plus en profondeur. Le premier détail qui me saute aux yeux
est la décoration qui est assez vide par endroit. En effet, cet
aspect qui pourrait donner l'impression d'un décor épuré, témoigne
plutôt d'un manque d'intérêt décoratif (ce qui est surprenant
étant donné que la décoration indienne est souvent très
abondante). Notons aussi l'aspect pratique de la nappe, qui offre un
deux en un, je m'explique: le côté nappe pour protéger la table et
le côté papier qui vous permet d'écrire des petits mots à votre
voisin lors de dîners ennuyeux.
A l'arrivée des plats, je découvre à
ma surprise une vaisselle qui détonne avec la nappe en papier. De
belles petites marmites en cuivre sont déposées à chaque convive.
Ce qui est plaisant dans les
restaurants indiens c'est de pouvoir partager avec les autres
invités, les plats que vous avez choisis, pour ma part c'est un
délicieux poulet Biryani.
Les épices parfaitement dosées, ont
le pouvoir de faire embarquer vos papilles vers des saveurs à la
fois fortes et douces. Les textures sont multiples et très
appréciables, le riz est craquant, les épices sont puissantes mais
ne masque pas la sauce. La sauce, quant à elle, garde le poulet
(déjà bien cuit) incroyablement tendre. J'aime beaucoup le poulet
mais pour les amateurs de viandes au goût plus prononcé je vous
conseille plutôt de prendre l'agneau Byriani.
Pour résumer, La Rajasthani est un bon
restaurant indien que je conseille aux amateurs de cuisine indienne, de plus le rapport qualité prix y est très intéressant (comptez à peu entre 15 et 20 euros pour un plat). Toutefois il ne faut pas être pointilleux sur l'aspect esthétique
du lieu. Dommage, à ce détail prêt (qui a son importance) La
Rajasthani pourrait être un véritable concurrent à plusieurs
restaurants indiens.
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La Rajasthani
8 rue des gestes
Toulouse
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M.P
